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Pour la fraîcheur « été oblige » soupe glacé de melon charentais et son Jambon de Parme.
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17 €
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L’incontournable salade niçoise, thon confit par nos soins.
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17 €
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Assiette de neuf huîtres n°3 Marennes Oléron, fines de claires
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18 €
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Carpaccio d'espadon, marinade minute au citron vert.
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19 €
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Salade d’artichauts grillés, salade roquette et parmesan, jambon de Pata Negra
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21 €
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Nems de langoustines à l’estragon, salade fraîcheur à la Thaï, mangue et papaye verte.
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21 €
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| Tartare de bœuf (filet) à l’italienne, coupé au couteau, roquette, parmesan, tomates séchées et huile de truffes. |
22 €
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| Escalopes de foie gras de canard poêlées et pressées en terrine et son pain de campagne grillé |
23 €
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| Salade de Langouste, vinaigrette aux agrumes et coriandre, petit mesclun aux éclats de noix de cajou |
28 €
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| Assiette de la mer en dégustation « attention les yeux », tartare de thon comme un ceviche, saumon mariné par nos soins aux agrumes, nems de langoustines et salade de poulpe Niçoise. |
34 € |
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